Cómo Funciona Una Máquina para Hacer Pasta

La pasta, es un alimento mundialmente conocido que se prepara principalmente con sémola, agua y huevo. Este carbohidrato es muy delicioso y se pueden preparar gran variedad de tipos de pasta, como espaguetis, raviolis, macarrones, tallarines y vermicelli.

Con la ayuda de una máquina para hacer pasta fresca podrás preparar tu pasta favorita en casa sin mayor contratiempo. Estas máquinas de pasta son aparatos muy útiles que permiten aplanar la masa en láminas muy finas, para luego ser cortadas con los tamaños y formas deseados.

El funcionamiento de las máquinas para preparar pasta generalmente es muy simple, sin embargo, no todos los modelos son iguales. Se debe prestar mucha atención a las características de diseño y sobre todo si la máquina de pasta es eléctrica o manual.

Si estás viendo la posibilidad de comprar una máquina para hacer pasta o tienes una en casa y no sabes como usarla, este post es para ti. Traemos el paso a paso de cómo funciona la máquina. ¡Conviértete en todo un chef y prepara tu propia pasta casera!

Tipos de Máquinas para Hacer Pasta

Las máquinas para hacer pasta han llegado para quedarse, facilitan enormemente el proceso de elaboración de la pasta y en la actualidad existen dos categorías principales, las manuales y las eléctricas.

Máquina de hacer pasta manual

Máquina de hacer pasta manual

Es el modelo más simple y común que se puede encontrar en la mayoría de las casas. Como su nombre lo indica, el proceso de elaboración de la pasta es completamente manual y se lleva a cabo girando una manivela, mientras se coloca la masa entre los rodillos de la máquina.

La función principal de estas máquinas es aplanar la masa y a medida que se va pasando la masa por los rodillos, estos se pueden ir ajustando para lograr láminas más finas o con el grosor requerido.

Algunas de ellas incluyen cortadores, que también se pueden adquirir por separado. Estos cabezales permiten cortar la masa en tiras de diferentes anchos que se pueden utilizar para hacer linguini, espagueti, canelones, fetuccine y lasaña. 

Mientras que con otros accesorios se pueden obtener otros tipos de pasta, como ñoquis, penne, tortellini y ravioli. Así es, también ravioli, solo se coloca el relleno entre las dos láminas de pasta y al girar la manivela, la máquina sellará y cortará los raviolis.

Máquina de hacer pasta fresca eléctrica 

Máquina de hacer pasta fresca eléctrica 

Las máquinas para hacer pasta eléctricas o automáticas realizan las mismas tareas principales que las manuales, pero requieren menor esfuerzo humano para hacerlo. Ellas por si solas hacen el trabajo de forma automatizada.

Entre las máquinas eléctricas para hacer pasta se distinguen dos categorías, las de rodillos y las extrusoras. Las de rodillo le dan el grosor deseado a la masa automáticamente y luego estas tiras de masa se pasan por los cortadores, los cuales también hacen los cortes automatizados.

En el caso de las extrusoras, estas son mucho más autosuficientes. Solo se deben cargar los ingredientes en la máquina y ella mezclará hasta obtener la masa y luego la empujará a través de un disco moldeador que le dará forma a la pasta.

Existe una gran selección de discos moldeadores o troqueles que permiten preparar una gran variedad de tipos de pasta con solo cambiar el accesorio.

Máquinas de Hacer Pasta Manuales Vs. Eléctricas

Tanto las máquinas manuales como las eléctricas tienen un objetivo clave, y es facilitar la preparación de una buena pasta casera, pero como saber qué modelo elegir. Para ello, es necesario tomar en cuenta los siguientes aspectos:

Facilidad de uso

Todas las máquinas de hacer pasta son fáciles de usar, sin embargo, con los modelos eléctricos el proceso es menos tedioso, ya que estas pueden mezclar, amasar y cortar la masa. Mientras que, con las manuales, toda la preparación dependerá del usuario.

Para usar la máquina eléctrica solo tendrás que conectarla a la fuente de corriente y configurar el proceso de preparación. Con la manual no necesitaras conectarla a la corriente, por lo que puedes usarla en cualquier parte, pero será necesario fijarla bien a una superficie estable.

Rapidez

Si hablamos de rapidez, definitivamente los modelos eléctricos hacen que la preparación de pasta sea más rápida con respecto a las manuales. Aunque con un poco de practica puedes lograr disminuir el tiempo al hacer pasta con una máquina manual.

Durabilidad 

La mayoría de estos aparatos están fabricados con acero inoxidable y materiales de calidad que proporcionan una vida útil larga, por lo que generalmente pueden durar años en perfecto funcionamiento.

Sin embargo, en cuanto a durabilidad, las máquinas de hacer pasta manuales superan a las eléctricas. Esto se debe a que los modelos eléctricos tienden a desgastarse más rápido y sus componentes eléctricos se pueden dañar durante la limpieza.

Tipos de pasta

Saber cuál tipo de pasta es nuestra favorita es importante tenerlo en cuenta al momento de tomar la decisión de cual máquina comprar. Aunque ambos modelos permiten preparar variedad de pastas, es necesario asegurarse que incluya la que más nos gusta.

De no ser así, será necesario comprar cizallas de corte o cabezales de corte extra para obtener el resultado que queremos. Pero si lo que buscas es un mayor número de opciones y formas de hacer pasta, las maquinas eléctricas son una buena opción.

Diferentes tipos de pasta

Limpieza

El proceso de limpieza entre una máquina eléctrica y una manual puede variar un poco dependiendo del modelo y diseño del aparato. Si la máquina es eléctrica, se debe tener especial cuidado de no mojar los componentes eléctricos

En el caso de una máquina de pasta manual, se debe prestar mucha atención a los mecanismos principales, como la manivela y asegurarse que no estén obstruidos. 

Cualquiera que sea tu decisión, asegúrate de elegir modelos de máquinas de hacer pasta de fácil limpieza, y sobretodo verificar que sus piezas sean desmontables. Esto hará que la limpieza general sea más profunda y sencilla.

Costo

El precio varía de manera significativa de un modelo a otro, siendo las máquinas para hacer pasta eléctricas más costosas que las manuales. Sin embargo, todo dependerá también del modelo y especificaciones del producto.

Cómo Usar Una Máquina de Pastas Correctamente

Aquí hay una guía detallada que describe el paso a paso de cómo hacer pasta en una máquina para pasta. Para ello, nos enfocaremos en los modelos manuales, ya que el funcionamiento de las eléctricas puede variar de un modelo a otro.

Pero no te preocupes, te daremos algunos consejos muy útiles si cuentas con una máquina para hacer pasta eléctrica y si tienes dudas, puedes consultar con el manual de instrucciones del aparato.

PASO 1. Prepara la masa

Antes que nada, lo primero es preparar la masa para hacer la pasta. Asegúrate que sea una masa suave y déjala reposar por unos minutos antes de empezar.

Algunas máquinas eléctricas, como las extrusoras facilitan esta tarea, ya que solo se deben colocar los ingredientes y la máquina hará la preparación de la mezcla.

Preparando la masa para pasta

PASO 2. Divide la masa y espolvorea con harina

Divide la masa en piezas más pequeñas, del tamaño de un puño aproximadamente y trabaja con una a la vez. Espolvorea la pieza de masa con un poco de harina para que no se sienta pegajosa y aplana ligeramente con un rodillo. 

Recuerda espolvorear harina a la mesa de trabajo y al rodillo de mano, para que la masa no se pegue y se rasgue. No es necesario aplanarla demasiado, es solo para facilitar el paso de la masa por la máquina.

PASO 3. Fija la máquina de hacer pasta

Fija la máquina a una superficie plana y estable. Verifica que tengas suficiente espacio para girar la manivela cómodamente. 

Si tu máquina de hacer pasta es eléctrica, solo tendrás que colocarla sobre la mesa o encimera y conectarla a la fuente de electricidad.

PASO. 4. Pasa la masa por el rodillo

Para empezar, puedes espolvorear un poco de harina entre los rodillos de la máquina para evitar que la masa se queda pegada. Asegúrate que la masa aplanada anteriormente tenga el ancho aproximado de la abertura de la máquina. No debe ser más ancha

Ahora sí, pasa lentamente la masa por los rodillos mientras vas girando la manivela. Hazlo con un ritmo uniforme y cuida que la masa que sale por el otro lado de la máquina no caiga directamente en la superficie. 

Para ello, ayúdate con la otra mano o pide ayuda a alguien en casa. Es más divertido hacerlo con familiares y amigos.

PASO 5. Dobla la masa y vuelve a pasarla por el rodillo

Dobla la masa en tercios para obtener un rectángulo más pequeño, enharina un poco y vuelve a pasar la masa por los rodillos. Este proceso hará que la masa sea más elástica y fácil de trabajar.

A medida que vas repitiendo el proceso de pasar la masa por la máquina, puedes ir ajustando la configuración de grosor para lograr una masa más delgada.

De igual modo, se realiza con las máquinas eléctricas. Se debe pasar una y otra vez la masa por los rodillos hasta lograr el grosor deseado. Eso sí, el proceso es mucho más rápido.

PASO 6. Coloca el accesorio de corte para hacer una pasta específica

Una vez obtenido el grosor de la masa indicado, es momento de elegir qué tipo de pasta queremos preparar y seleccionar el accesorio de corte correspondiente.

Se coloca el accesorio de corte o cabezal en la máquina y posteriormente se pasa la masa a través de él. Cuida de atrapar la masa recién cortada para evitar que se dañe y colócala en un recipiente o secador de masa.

El mismo procedimiento se debe realizar con las máquinas eléctricas, sin embargo, con las extrusoras se debe cambiar el disco moldeador y listo.

PASO 7. Repite los pasos anteriores para las demás porciones de masa

Repite cada uno de los pasos anteriores con el restante de la masa o hasta obtener la cantidad deseada de pasta.

PASO 8. Limpia la máquina para hacer pasta

Ya preparada la pasta, no te olvides de limpiar la máquina para hacer pasta. Esto alargará la vida útil de tu aparato y hará que su funcionamiento sea óptimo.

¿Por qué Usar Máquinas para Hacer Pasta?

Las máquinas para hacer pastas facilitan todo el proceso de preparación de la pasta, permitiendo preparar gran variedad de este alimento, como, por ejemplo, linguini, fetucini, canelones, tornillos, raviolis, lasaña y mucho más. 

Además, son muy divertidas, puedes hacer todas tus preparaciones en familia, a los niños les encantará ser parte de esta tarea.

Analiza los diferentes aspectos y evalúa si merece la pena preparar pasta fresca con una máquina para hacer pasta manual o eléctrica. ¡Elige la que mejor se adapte a tus necesidades y saca el chef que llevas dentro!

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